チーズレモンカスタードシフォンパイ

ひさしぶりの更新になりました
特に忙しい日々を送っていたというわけではなく
パソコンが変わったことで、いろいろ手間取ることもあり
億劫になってしまっていました

このままやめてしまおうかな・・とも思いましたが
昨年作ったマロンケーキのことが気になり
過去のブログを振り返る機会がありました
画像付きの日記ってけっこういいものですね

のんびりマイペースで続けていけたらと思います



名前にひかれてずっとずっと作りたいと思っていたお菓子
ようやく作ることができました
初のパイ生地作り、フープロで挑んだのですが
途中で動かなくなってしまいました
出来上がりはサクサク感のないふにゃふにゃ色白パイ
焼きも足りなかったかもしれませんね

フィーリングはカスタードにクリームチーズ、レモン、生クリーム
卵白のメレンゲまで入ったふわとろさわやか系
子供たちにも好評でした（お皿までペロペロ）
とても手間がかかっただけにうれしかったなぁ

でもまた作るだろうか・・？
味は時々作るサワーケーキにに似ていて、あの手軽さを思うと
ちょっと躊躇してしまいそうな気がしています