~堺市の自宅工房より感動のレモンケーキをお届けします~
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冷やしレモンケーキ
2014_02200003.jpg
暑くなってきたので、6月からレモンケーキは冷蔵便で発送しています。
チョコレートのテンパリングが難しく、生地も冷やすとかたくなるだろうから
常温で送れない間はお休みするつもりでした。

が、告知する前に友達から注文が入り、急いで試してみたところ
冷やしても思ったほど生地はかたくなく、チョコレートの方はバリン!として
ふだんとはちがったおいしさがありました。

湿度と暑さの中でのテンパリングは無理で
レモンケーキのためにガンガンに冷房をきかせます。
コーティングチョコを使えば楽ちんなのでしょうが・・
やっぱりクーベルチュールにこだわりたいのです。

夏の贈り物にレモンケーキはいかがですか。→ *

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愛猫の経過が思わしくなく、昨夜からまた入院しています。
尿道がすごく細いので尿を出し切れず、またたまっている状態で
前回の入院時と同じ治療をすることになったのですが
ずっとこれを繰り返すことになりそうで、思い切って手術してもらうことにしました。

金銭的にもう入院治療さえも難しいと考えていたのですが
術後の感染症に気をつければ、あとは元気にすごせるようになるとのことで
信じて最後の賭けですね。

手術うまくいきますように。
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プロフィール

Koti

Author:Koti
Koti (コティ) とは
フィンランド語で「家」

大阪・堺市にある自宅の一室を
セルフリフォームし
お菓子工房をつくりました

2013年 菓子製造業許可証を取得

子どものころ好きだった思い出の
レモンケーキを主にレモンを使った
お菓子をつくっています。

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