~堺市の自宅工房より感動のレモンケーキをお届けします~
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洋梨のキャラメルケーキ
きのう、「はじめましてのお菓子便」の発送が終わりました。
ずっとブログを見ていてくださった方、
お友達のブログを見てくださった方、
ご注文いただけてうれしかったです。
本当にありがとうございました。
2013_11300022.jpg
  マロンクグロフ・薔薇のフィナンシェ・マドレーヌ
  レモンケーキ・洋梨のキャラメルケーキ・
  ほうじ茶のぼうろ・ガレット・フロランタン
  オレオラズベリーチョコサンド

まだ商品のラインナップや販売方法も模索中ですが
今できることを精一杯やっていくつもりです。
これからもよろしくお願いします。

最後になにかもうひとつ!と作った洋梨のキャラメルケーキ。
2013_11300025.jpg
思いのほかおいしくできました。
キャラメルはりんごやバナナ、いろんな果物とよく合いますね。

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ラ・フランスのコンポートとタルト
はじめましてのお菓子便、お申込みいただきありがとうございます。
本日でいったん注文を締め切らせていただきます。
あさっての発送になりますので、もうしばらくお待ちください。

引き続きこのお菓子便の販売を続けます。
次回の注文締め切りは12/4(水)、発送は12/6(金)です。
お問い合わせフォームかコメント欄からご連絡お願いいたします。


2013_11260042.jpg
なかなかおいしくならないラ・フランスを白ワインで煮てコンポートに。

2013_11270016.jpg
そしてタルトに仕上げました。
タルトは、もう少し納得いくまでがんばります。
小さく焼くと、タルト生地ばかり食べている感じです。

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フロランタン
     「はじめましてのお菓子便」 受付中です! → *
     
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フロランタンを試作中です。
先日のイベントでも人気で、早くに完売しました。
お買い上げの方のうちのひとりがすぐに召し上がり
「おいしいから残り全部ください!」と戻ってきてくださったのです。

フロランタン好きな方はけっこう多いようで
イベントに出したいと思ってはいたのですが
なにしろ私、市販のフロランタンを食べたことがなく・・
想像上で作っているようなものを出しても大丈夫かしらと
イベントの試作中に近所の有名パティスリーで初購入。
娘といっしょに食べてみたところ、ふたりして「・・・」

想像上の味でもいいわ!と、自分がおいしいと思うフロランタンを
心の片隅に不安を抱えながらもお出ししたわけですが
それが思いのほか気に入っていただけて感激でした。
2013_11260048.jpg
味は良しとして、形を何とかハートにしたくて試作中。
手づくりアルミ型では外しにくかったので
今日はシリコン型を使ってみました。
型から簡単に外すことができるのはよかったのですが
アルミと同じく、ふちの部分が非常にかたい!
通常は天板で大きく焼いて、ふちの部分はカットします。
カットがとっても苦手なんですけど、やっぱりこうしないとダメですね。

ハートにして、ウェディングのプチギフトに提案したかった・・(涙)

気を取り直して、味で勝負です!?

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はじめましてのお菓子便を販売します
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ネットショップを作っていたのですが、なかなか進まず・・
先にお店のfacebookページを作ってみました。

ネットショップの完成はまだ先になりそうなので
しばらくはこちらで注文を受けていきたいと思います。

まずは、「はじめましてのお菓子便」
2013_10030008.jpg
自家製栗の渋皮煮がたっぷり入ったマロンクグロフと
一度食べてみていただきたいお菓子を詰合せにします。

 マロンクグロフ(10㎝)・ 薔薇のフィナンシェ
 きび砂糖とはちみつのマドレーヌ・
 フロランタン・ガレット・ほうじ茶のぼうろ など
 
2,000円で販売いたします。
送料と振込手数料はご負担願います。 

送料についてはこちらをご覧ください。→ ヤマト運輸送料 
関西から60サイズで発送いたします。
持ち込みますので、表示料金から100円割り引かれます。

お振込先は、ゆうちょ銀行orりそな銀行です。

お問い合わせフォームからご注文をうけたまわります。
24時間以内に返信いたしますので、届かない場合は
お手数ですが、コメント欄からご連絡ください。

注文があるかわかりませんので(かなり不安)
当面は発送を週1回にまとめたいと思っています。
今回は、来週11/27(水)を注文の締切りとし
11/29(金)に一斉発送を予定しています。

不明な点がありましたら、遠慮なくお問い合わせください。
コメント欄・メールフォームのどちらでもけっこうです。

マロンクグロフは、単品でもうけたまわります。
2013_10070030.jpg
 マロンクグロフ(14㎝) 2000円

かなりボリュームがあります。
10㎝のクグロフ4個分ほどの量になります。

あと薔薇のフィナンシェやマドレーヌも5個以上からで
ご注文をお受けいたします。

わかりにくくてすみません。
ネットショップを早くオープンできるようにがんばりますね。
ご注文お待ちしております。

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ジンジャーシロップ
ジンジャーシロップの季節になりました。
母のスイミング仲間から注文があり20本送りました。
2013_11200003.jpg
営業活動?がんばってくれています。

父もひそかに愛飲中。
コーラスをやっていて、練習前と練習中に飲んでいるそうです。
粉末のしょうが湯みたいなのをたくさん買ったらしいのですが
甘すぎてダメだったみたいです。

ご年配の方々に人気があります。

今回は、高知産の特別栽培しょうがを使いました。
少し高いのですが、ほどよい辛みで気に入っています。
砂糖には、てんさい糖を使用。
さとうきび由来のものとちがい、体を温める作用があるとされてます。
レモン果汁も入って、これからの季節にぜひ飲んでいただきたいです。

私は、夜はお湯で割ってホットジンジャー
朝はりんごヨーグルトにたらっとたらして使っています。
ミルク割りだとお子様にも飲みやすいです。
ワンスプーンジンジャーには少しはちみつを加えて。
喉の痛みやイガイガに効果的です。

お料理にも使えますよ。
お弁当の生姜焼きに便利です。
2013_02070011.jpg
150ml 650円

気になる方は、メールフォームかコメント欄からお問い合わせください。

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モンブランタルト
大阪は雨の一日でした。

わけあり販売にご協力いただき、ありがとうございました。
みなさんに無事お届けでき、丁寧な感想をいただいたり
ブログに素敵に紹介いただいたり、感激しっぱなしです。

勢いにのってネット販売できるように準備を進めていきますね。

おうちモンブランは、いつもちぢれ麺?
2013_11190005.jpg
クリームゆるめが好きなので、こんな感じになっちゃいます。

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イベント終わりました&わけあり販売
準備に追われて何のお知らせもできませんでしたが
秋晴れの中、ハーベストの丘でのイベントが無事終了しました。
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「Koti棚」こんなふうになりました。
2013_11160017.jpg
お買い上げいただいたお客さま、風邪なのに来てくれた友達
ありがとうございました。
出店者の方々との交流もよい刺激になりました。
今日学んだことを次に生かしていきたいと思います。

残念なことに、かなりの売れ残りを抱えてしまいました。
助けてくださる方に、1000円+送料でお分けいたします。
お問い合わせフォーム、コメント欄よりご連絡ください。

   
 クグロフセット 予定数に達しました。ありがとうございます。
   マロンクグロフ×1 フィナンシェ プレーン・抹茶×各1
   スノーボウル きなこ・いちご×各1 紅玉りんごのコンフィチュール×1

  フィナンシェセット 締め切りました。
    フィナンシェ プレーン・抹茶×各3 
    スノーボウル きなこ・いちご×各1
    ガレットor動物サブレ

ご希望のセットをお知らせください。
先着順となりますので、よろしくお願いいたします。

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食品虚偽表示の余波
急に寒くなりましたね。
昨晩、こたつ布団や灯油を買いに走りましたが
冷え込むといってもそれほどではありませんでした。

お天気の悪い日が続いて、お菓子の写真も撮れません。
ひさびさに猫の写真でもどうぞ。
2013_10200017.jpg
今日は買物から帰ってきたところに堺市の車が待ち構えており
もしや抜き打ち検査か!?と焦ってしまいました。
食品表示の件で話があるとのことでしたが、帰宅したばかりだし
要点だけさっと聞いて、パンフレットをいただきました。
アレルギー品目にごまとカシューナッツが追加されたそうです。

焼菓子で偽装するのも難しいと思いますけど
こんな小さな工房にまで市の職員が出向いてくるとは、びっくりです。

イベントの準備品、テントやお皿類であふれかえっている工房
気を抜かずに、いつもきれいにしておかなければ!

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オレオクッキー
リアル?オレオクッキー
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ホワイトチョコをはさんでいます。
子供たちのテンション↑↑↑

イベント用に作ってもらいました。
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名付けて 「Koti棚」
どんな色にしようかな?

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イベントのお知らせ
連休初日に小学校の参観があったため、火曜が代休でした。
息子と京都まで遠出したら、足腰が強烈な筋肉痛。(涙)
きのうは中学校の文化活動発表会で、立ち見がきつかった!
さらなる筋肉痛です・・ 運動不足ですね。

夫の展示会も先週末に終わりました。
お越しくださった方、遠くから応援してくださった方
ありがとうございました。

次は、夫婦でイベント初出店です。
ff2.png
  南大阪最大規模のイベント FF2
  第2回 Free Festival Re*Q in Harvest
  2013年11月16日(土)17(日) 9:30~16:00 (出店は16日のみ)
  第1回目のようすはコチラ → 

子供たちが小さいころに行っていた農業公園内でのイベントです。
ほとんどがファミリー層と思われますので
夫はカッティングボードや小物類
私は子供に喜ばれそうなおやつ系のものを考えています。

初めてのことで、何から準備すればいいのやら・・
テントやテーブルもいるし、つり銭や袋類
看板やショップカードみたいなものもいるよね?

テンパりそうになりながら、いろいろ試作しています。
2013_11070003.jpg

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Happyサプライズ♪
きのう届いた小包。
かなり興奮してしまいました。
私好みなものばかりが、こんなにどっさり!
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もう、気絶しそうでした。

以前にジンジャーシロップとコンフィチュールを送らせてもらった
お友達のゆうちゃんから、またしても10倍返しです。
リースは手紙の文面から手作りとわかったのですが
ティッシュケースとシュシュは、てっきり既製品と思ってました。

ビニールコーティングの生地をこんなにきれいに縫えるって、すごくないですか!
2013_11010006.jpg
工房の水回りで使ってもだいじょうぶなようにと・・感涙。
シュシュも作業中に使うね。(汚さないように)

Arabiaのお皿は地味な焼菓子を引き立ててくれそうだし
繊細なレースペーパーはラッピングに大活躍まちがいなし!

ただのおすそわけに、こんな素敵すぎるお返しをありがとう。
ゆうちゃん、私がんばるね!
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今日は、夫の作品を少しだけ納品してきました。
偶然、お皿とトレイをオーダーしてくださった方とお会いすることができ
いろいろとお話をうかがってきました。
展示会中に何度も足を運んでくださったそうで、本当にうれしかったです。

夫の作品は、作家ものといわれるものと比べるとかなり安いと思いますが
それでも、もっともっと安いものがあふれています。
そんな中、質感や使い心地のちがいをわかってくださる方がいるのは
とても喜ばしいことで、夫の大きな励みになることでしょう。

夫の展示会もいよいよ明日までとなりました。
ひとりでも多くの方に作品にふれていただけたらと思います。
私もRap!Rap!さんのブローチを買いに行きます♪

 「木工と金工展」 ama gallery
プロフィール

Koti

Author:Koti
Koti (コティ) とは
フィンランド語で「家」

大阪・堺市にある自宅の一室を
セルフリフォームし
お菓子工房をつくりました

2013年 菓子製造業許可証を取得

子どものころ好きだった思い出の
レモンケーキを主にレモンを使った
お菓子をつくっています。

お問い合わせはお気軽にどうぞ↓

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