Chocolat

冷凍餃子の食中毒、大問題になっていますね
勤め先が食品関係なので、お問い合わせの電話がけっこうあり
今日はその話題でもちきりでした

最近は洋服も中国製を避けているのですが（子供服は除く）
食品の場合、原材料１つ１つについての表示があるわけではないので
不安といえば不安ですよね



会社からマンゴーの缶詰をたくさんもらったのでジャムにしたのですが
マンゴーを取り出して缶汁を十分に切ったところで
水洗いした方がいいのでは？なんて思ってしまいました
国産果実を使った缶詰でも、シロップの方はそうじゃなかったりするんですよ

食が命にまでかかわるとなると、出来る限り手作りしたいな〜と改めて思います
そううそう、病気のときにパンが焼けなくてスーパーの食パンを食べたのですが
今まではソフトでおいしいと思っていた銘柄のものが
しょっぱくてソフトじゃない〜って感じました
HB生活、ますますがんばる気になりましたよ


ところで画像にうつっている木のスプーン、夫が作ったものです


形はまちまちだし、天然の木なので色もそれぞれです
コーヒーや黒豆の色がうつったりして・・
そして夫にうつったのは私の病
嘔吐はなかったものの、けっこう高い熱を出していました
それでも会社から帰宅後すぐに寝て治し、今朝はふつうに出勤していきました
男の人って大変ですよね〜　でも感謝です

小学校からの友達が昨年出産したのを年賀状で初めて知り
あわててお祝いを送りました
ひさびさに手に取るベビー服
どれも可愛くて懐かしく、悩みながらも楽しく選びました
数日後お礼の電話があり、さらに数日後お返しが届きました

ヨックモックの「シガール」


クッキーの詰め合わせによくある形ですよね
でも今まで食べたものとは違う気がします
外はサックリ、中はしっとり
缶の中には５０本以上もぎっしり入っていたのですが
おいしくていくつでもつまめる自分がこわいです

図書館で借りたこの本

お菓子作りのなぜ?がわかる本 (2001/09) 相原 一吉 商品詳細を見る

理論的なことが書かれていて、とても勉強になります
こういう本、ほしいなぁと思っていろいろさがしています

その中から作ったのが「りんごのタルト」
タルト生地がいつも縮んでしまうので、熟読してその通り試してみました
が、やっぱり縮んじゃいました
「しっかり休ませる」というのはちゃんと実践したので
やっぱり生地自体に問題があるのかなぁ・・
タルト大好きなので上手に作れるようになりたいです

ピザのような土台に無理やり流し込んだアパレイユ
バニラビーンズ入りの牛乳と生クリームが入っておいしそう
しっかりソテーしてブラウンシュガーでカラメリゼしたりんごも入れて・・


案の定、アパレイユがひっついて型から外れなかったので
フォークではがしながらいただきました
思ったよりあっさりとした味
もう少しコクがほしいな〜
アーモンドプードルを入れると好みの味になるかもしれません

「Come　ｈｏｍｅ！」で見て作りたいと思っていたレシピ
注目したのは、オーブンで焼いた小麦粉を使うところ
すごく嫌なにおいが漂っていましたが
その粉を混ぜ混ぜしていると、なんともいい香り
一保堂の「極上ほうじ茶」をすり鉢で粉状にして加えました

出来上がりがとても楽しみだったのですが
食べてみると案外ふつうというか・・
いつものスノボールよりはざっくりとこくがあるような・・・
レシピどおり和三盆を使えば、もっとおいしかったのかな


今日は娘が「おなかが気持ち悪い」とのことで学校をお休み
朝食を完食、熱もなく顔色もよいので、昨日の席替えが原因？と内心疑いつつ
無理に行かせるわけにもいかずに私も仕事をお休みしました
うらやましいのか息子までもが「おなか痛〜い」
元気そうだし登園させたのですが、お昼過ぎに保育園から電話があり
「お昼ごはんを吐いてしまいました」とのことで、すぐに迎えに行きました
吐いてしまえばまた元気で、きょうだい２人で布団ではしゃぎ・・
今は疲れたのか寝ています
娘は本当のところどうなのかわかりませんが
おなかの風邪が流行っているようですね
小学校でも保育園でも何人かお休みしていました
皆さんも気をつけてくださいね

かねてから作りたいと思っていた
「チョコレートを食べているようなチョコレートケーキ」の完成です


初めてカカオマスを購入して使ってみました
そのままでは苦くてとても食べられません
なのでけっこう砂糖が入りました
でも後にひかないすっきりとした甘さは
純粋なカカオマスならではなのでしょうか？
チョコレートとのちがいを感じました
湯せんでゆっくりと焼き上げた生地はしっとり濃厚です
大人の味かと思いましたが、子供たちも大喜びでした


来月はバレンタインですね
今年も家族のために何か作りたいと思います

タートルネックのTシャツを可愛い生地でいろいろ作りたくて
パターンを買ったのは、たぶん１年近く前のこと・・
年末にオークションでブランシェスの素敵なニット生地が手に入り
やっとやる気がわいてきました

とはいえ、ニットソーイングは初めてのこと
まずは安めのニットで練習してみることにしました
肩に伸び止めテープを張るのはちょっと手間でしたが
わりと簡単に作り上げることができました
が、なんと頭が入らない！
テンションっていうのかな？それが合っていなかったんだと思います
伸びが少なすぎてどうにもダメでした

ブランシェスの生地はやわらかくて伸びのよいものだったので
ぶっつけ本番で作ってみることにしました
淡くて可愛らしい感じなので娘のために・・
すると今度は大きめで、私でも着られるほど
なんと！今度は袖の本体部分にはさみが入っているではありませんか！！
ショック〜

いろいろ考えた末、切り込みが入ってしまったところまでカットし
その分、裾の部分を長くして処理しました


袖の裾部分、わかるでしょうか？
今は１枚で着ることもないし、だいじょうぶかな
まだ少し大きい感じで、来年も着られそうです

連休もあっというまに終わりました
休みが続くと明日からの忙しい日々が憂鬱に感じられます
しかも明日から新社屋でのお仕事
保育園のすぐそばだったのが、自転車で１０分の距離に・・
朝の１０分ってかなり大きいですよね
がんばって少し早起きしなきゃ

今日はお昼から子供たちが義父母と出かけることになり
中途半端に時間ができてしまいました
せっかくなので以前から行きたいと思っていたカフェへ
少し和な感じの店内はたくさんの人でにぎわっていました

カウンターに通され、大好きなサイフォンコーヒーとフレンチトーストを注文し
忙しそうにくるくると働く店員さんの姿を感心しながら見ていました


わかりにくいですが、夫がたのんだクラブハウスサンドの向こうに
サイフォンの器具が４〜５つ並んでいます
その手前にはドリップ式のポットがいくつか並んでいて
同時進行で次々とコーヒーが作られていました
ひさしぶりに飲んだサイフォンコーヒー、やっぱりおいしかったです
このサイフォンの器具、ほしいなぁって真剣に思いましたよ

そしてキャラメルバニラフレンチトースト


ふわふわのフレンチトーストの上にキャラメルソースとバニラアイス
フレンチトーストってそんなに好きじゃないけど
キャラメルバニラに惹かれてついたのんでしまったのが本当のところでしたが
たのんでよかった〜！抜群の組み合わせでおいしかったです
これは家でも再現したいなぁと思いました

少し充電できたので、明日からがんばらないとね

今日は朝から雨だったので家にこもっていました
娘がまた図書館でお菓子作りの本を借りてきて
今度はマドレーヌを作りたいとのこと
マドレーヌなら簡単なので作らせてみることにしました

やりたがりの弟との共同作業でずいぶん時間はかかりましたが
粉をふるったり卵と砂糖をすりまぜるところを手助けしたぐらいで
あとは子供たちで完成させました


三温糖を使ったので焼き色が濃いけれど
外がカリッ、中がふわっとしたおいしいマドレーヌができました
「明日の方がもっとおいしくなるよ」と言うと
２回目に焼いた分は全部残しておこうということになりました
明日はしっとり、さらにおいしくなっていることでしょう

私も小さいころに母とよくマドレーヌを作ったものです
やさしく教えてあげられなくて、楽しいと思ってもらえてないかもしれませんが
マドレーヌが娘のお菓子作りの原点になればと願っています

今年の初のケーキです


チョコレートケーキがタルトを作りたかったんだけど
未開封のクリームチーズが賞味期限切れ
12月末の日付だったので、まだだいじょうぶ！？とあわてて作りました

ビスケットの土台の上にキャラメル煮にしたくし切りりんごをのせ
ラムレーズンをパラパラしてからフィーリングを流し込んで焼きました
しゃきしゃき感の残るキャラメルりんごとチーズの酸味がよく合う〜
チーズケーキはとりわけ好きという部類ではないのですが
これはバナナチーズケーキに次いでおいしいと思えるチーズケーキでした

遅くなりましたが
あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします

皆さん、楽しいお正月でしたか？
わが家は3日まで岡山の実家でのんびりとすごしました
帰ってからは買物に行ったり、夫の実家に顔を出したり
家族そろってすごせて何よりでした
と思っているのは私だけ？
夫にはずいぶん子供を見てもらい（押しつけ？）バーゲンに燃えました



昨年この２冊の本を買って以来、服がほしくて仕方がなく
衝動買いのように、いろいろ買ってしまいました



いつもながらの生成りや茶系のものの中に
絶対選ばなかった「黒」のジャケット
私にしてはちょっとした冒険でした
型にはまっていた方が安心な性格なのですが
洋服に限らず、少しずつでも新しいことに挑戦してければと思います