Chocolat

子供たちに大不評だった栗の渋皮煮
少しだけ残して、あとは全部ペーストにしてしまいました
そして最初に作ったのがモンブラン

今年はモンブラン用の口金も購入し、はりきって絞りだそうとしたら・・
つまって出てこない
フープロでなめらかにしたつもりでしたが、やっぱり裏ごしは必要
裏ごしして再度絞り直しました
下手だけど、それなりに見えますかね

土台はスポンジケーキをハートの型でくりぬいています
その上に生クリームを絞って、渋皮煮をしのばせています

渋皮煮は嫌でもクリームはおいしかったようで「おかわりほしかったな」と娘・・
今度はタルトの台で作ってみようかな

この季節、お菓子作り好きな方がよく作っている栗の渋皮煮
食べたこともないのですが、作ってみました
手間ひまかけたわりに家族の反応はいまいち
天津甘栗が大好物の夫には「皮はなくていいのでは？」と言われる始末・・
渋皮をきれいに残すのに苦労した私の立場は？！

とはいえ、栗が特別好きというわけではない私としても
労力と味が比例していないなぁと思ったのが正直なところ
上手に作れば、すごくおいしいものなのかもしれませんが・・
ペーストにしてしまおうかな

フランス産のマロンペースト
ロゴがおしゃれで色づかいもかわいいですよね
サバトンのペーストが値上がりしていたので、代わりに買ってみました
安い分、小さいです（びっくりするほど）

賞味期限切れのヨーグルトを水切りして
ｋｉｒｉのクリームチーズに粉糖、卵黄、キルシュ、コーンスターチを
味見しながら混ぜ合わせてフィーリングにしました
タルト生地は巨峰タルトであまったものを使用
ダークチェリーをのせて焼けば可愛いタルトの出来上がりです

チーズ＆チェリー嫌いの息子もおいしいと完食してくれましたよ
そのうちレシピを作りたいと思います
（いつになることか・・）

ダークチェリーは酸味のあるお菓子と本当によく合います
大切に使ってきた缶詰のダークチェリー
最後はサワークリーム入りのバターケーキでしめくくるつもりです

ひさしぶりに作ったらココアパウダーを入れるのを忘れてしまい
ぺったんこのケーキになってしまいました

生チョコのように見えますが、たまごが３個も入っていて
かつココアパウダーを忘れた分、粉がちょっぴりなので
フランのようなねっちり生地です
でも、これはこれでおいしいと子供たちには評判でした




最近、息子によくたずねられること・・

先週後半は娘の参観や職場の人とランチをしたりで
お菓子作りはできなかったのですが
それはそれで楽しい時間でした

ひさしぶりに作るスイーツは、いただきもののさつまいもを
消費するべくスイートポテトに決定
裏ごしするのにずいぶん時間がかかりましたが
その分おいしいおやつができました
家族でほっこり
これまたよい時間でした